没有澄粉了,用低筋粉凑合的,没啥区别#中秋# #下午茶•2023年9月29日#
没有澄粉了,用低筋粉凑合的,没啥区别#中秋# #下午茶•2023年9月29日#
这次饼皮多加了5克糯米粉,只放了20克的糖,16克的油
巧克力馅参照泳歌的方子减了10克糖,以后可以再减10克,放20克就够了,凤梨馅是广酒的也可以,用了可可粉、草莓粉和南瓜粉着色
老师的配方超级棒
👧小妞的作品
自制的红豆馅和莲蓉馅。皮和馅分别是28克和25克,捏口时会去掉多余的皮3克左右,成品的皮和馅比例大致是1:1。
冰皮豆沙月饼简单快捷,几分钟就搞定了
2022.9.8 做出来太可爱了 这个配方太棒了 蒸出来的冰皮非常香 很香的奶香味。👍🏼👍🏼👍🏼
冰皮月饼🥮
中秋提前预热,还是小兔子最可耐
4份的量做了66个月饼,皮和馅各20克
按配方做了小个的,还挺多的,就是手粉粘的有点多
皮减了20克糖,馅用的自制的榴莲芝士馅,结果感觉差了点糖,下次只减10克试试。挺好的,冰箱里冷藏了两夜依然很软糯。
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应景,抹茶豆沙冰皮月饼,中间的是南瓜馅儿,不是咸蛋黄哈