白菜蒸火腿

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今年啊,俺告诫自己,再也不能重蹈覆辙,俺要保持持久滴战斗力,细水长流。可是,盛情难却之时,吃多了回来拿什么自救呢,前些天,俺蒸了白菜,觉得灰常清爽,而且有汤有水,正合适。

作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
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用料  

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  • 白菜洗净(俺的是一小棵菜心和叶,白菜梆做辣白菜用掉了),沥干水,叶用手撕碎,菜心切竖刀)

  • 姜切片,葱洗净,挽结

  • 事先处理好的火腿切片,处理火腿的方法见这里。处理火腿有些麻烦,一次性处理好几份,分别放冰箱保存的,但时间也不要过长

  • 准备一个大碗,把菜叶放在碗底,平整些的菜心放上面,最上面铺上火腿、姜、葱结,加黄酒、盐

  • 锅中水烧开,放白菜碗

  • 大火20分钟关火,一个连汤带水有素有荤的菜齐全了

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