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扒羊肉条的做法
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扒羊肉条

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作者: xcf
xcf

扒羊肉条的用料

扒羊肉条的做法步骤

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步骤 1

把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,然后取出晾凉;大葱和香葱洗净切段,姜洗净切片

步骤 2

将羊肉上的皮剥去,横着肉纹切成肉条,整齐地摆放在碗里

步骤 3

往锅里放3 小匙香油,烧热,加入大料、大葱、姜片爆香,再加入料酒、酱油及煮肉的原汤;汤汁烧开后,倒入盛肉条的碗中,放入蒸锅用大火蒸25分钟,然后夹去大料、大葱和姜片

步骤 4

把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散),用大火烧开,加入酱油、味精、香葱和姜,用水淀粉勾芡,颠翻两下,淋入香油即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:12
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