圣女果轻乳酪蛋糕

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作者: 薄灰o
薄灰o
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用料  

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  • 准备所需材料。2、奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加热,搅拌至奶酪软化,奶酪糊光滑无颗粒

  • 黄油融化后加入奶酪糊中拌匀

  • 再加入蛋黄拌匀

  • 加入过筛的粉类

  • 搅拌均匀至光滑无颗粒状

  • 鸡蛋清里加几滴柠檬汁

  • 用电动打蛋器打至粗大发泡,再分三次加入砂糖打至湿性发泡,取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

  • 再加入剩下的蛋白糊,用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀

  • 6寸活底蛋糕模底具外面包上锡纸,将蛋糕糊倒入模具中,用力震两下震出大气泡

  • 图片表错序号了,见谅哈)撒上切碎的圣女果干,烤盘里加1.5厘米高度的温水,放入蛋糕模

  • 水浴法蒸烤60分钟,蛋糕出炉后趁热脱模即可

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