红烧狮子头

作者: 快乐芹菜
快乐芹菜
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用料  

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  • 食材:肉末,油条

  • 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀

  • 油条切小丁,生粉

  • 带好一次性手套搅匀

  • 捏成团

  • 为了均称,称了下,差不多每次56克

  • 锅烧热加半斤油,一只只放入油锅炸,煤气开至中小火

  • 肉圆翻身炸至金黄

  • 外脆里嫩的狮子头

  • 锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁

  • 菜心洗净,水烧滚加少量盐、油,菜心放入水中一分钟捞起,排好在盘中

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