奶酪戚风

作者： 云_清

用料

• 奶油奶酪 100克
• 低粉 80克
• 细砂糖 80克
• 蛋黄 3个
• 黄油 45克(如果做普通戚风，就把黄油换成35ml植物油)
• 柠檬汁 15ML
• 牛奶 45ml
• 蛋白 4个（大个的蛋，中号的用5个）

奶酪戚风的做法步骤

步骤 1

低粉事先过筛到盆里

步骤 2

黄油煮沸腾倒进低粉，拌匀

步骤 3

牛奶倒入锅中煮至四周有小泡，倒入2中，用刮刀混匀

步骤 4

加入蛋黄，三分之一糖，混匀。加入柠檬汁拌匀

步骤 5

剩下三分之二砂糖，分三次加入蛋白，打发至鸡公尾状，再分次加入4中切拌均匀

步骤 6

烤箱中下层，170度，40分钟

菜谱创建时间：2012-01-27 18:09:59