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味增香葱卷的做法
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味增香葱卷

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

味增香葱卷的用料

味增香葱卷的做法步骤

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步骤 1

按照一般的流程制作面团。味增要和其他材料一起加进去。揉出筋膜再加黄油,继续揉到出薄膜

步骤 2

一次发酵,冰箱冷藏12小时,拿出静止30分钟后就好了

步骤 3

排气,滚圆,静止20分钟,擀成长方形的片

步骤 4

涂抹香葱油,卷成卷。卷的时候稍微松一点。这样2次发酵时候,不至于挤的变形

步骤 5

分割成6个面团。在每个中间切一刀,大概切断3/4或者4/5的样子。只连一点就好。对半分开,2次发酵40分钟

步骤 6

表面可以刷蛋液,也可以啥都不刷。因为是低成分面团,200度烤15-18分钟,都不会上色很深~

菜谱创建时间:2012-01-27 16:08:23
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