鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法

鸡汁剁椒粉丝娃娃菜

之前在家花了四小时炖制了一碗原汁原味儿的鸡汤,这么浓的鸡汤直接喝会很腻,所以唯一的消耗办法就是拿它当鸡精使,这不,为了不浪费我的精力与成果,我很好的利用了这碗鸡汤,一部分用来做了这道鸡汁剁椒粉丝娃娃菜,另一部分用来煮了面条,用自己做的鸡汁儿来做这道菜,味道感觉就是不一样,可能真的是真材实料吧,里面的粉丝充分吸收了鸡汤的味道,显得特别的鲜,而且这样搭配感觉颜色很鲜亮,放在新年的餐桌上显得很喜庆,让普通的素菜也让人忍不住想夹上几筷子!
这次我打破了常规做法,特意把粉丝放在了娃娃菜的下面,就是为了让粉丝充分吸收汤汁的味道!

作者: 林冰儿
林冰儿
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用料  

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  • 粉丝放开水中烫软后捞出,放入一个空碗中备用

  • 取一碗,里面放入鸡汁和剁椒

  • 加入开水调匀

  • 锅中烧锅开水,下娃娃菜焯至变色,期间加入一勺盐

  • 将焯好的娃娃摆在粉丝上

  • 将兑好的汤汁儿倒入碗中

  • 上锅大火蒸五分钟即可

小贴士

1、兑的汤汁儿尽量多点儿,因为粉丝在蒸制过程中会充分吸收
2、娃娃菜焯制过程中加入盐是为了让娃娃菜提前入味

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