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泰式甜辣虾的做法
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泰式甜辣虾

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臻妈美食厨房

泰式甜辣虾的用料

泰式甜辣虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾尾略微弯曲,用刀从背部切进,将整个虾尾切开,注意保持尾巴不断

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至结壳(约1分钟)捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净的锅中放入一碗冷水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放入5汤匙泰式甜辣酱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1汤匙白醋,大火保持沸腾

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剩余的混合粉放入适量水调匀,少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将炸过的虾倒入翻匀即可

泰式甜辣虾的小贴士

1、虾可用超市卖的冷冻对虾或新鲜的个头略大的明虾; 2、第一次油炸后捞出复炸是为了让虾更香脆,您也可以一次性炸至虾熟; 3、调好的混合着吉士粉与生粉的水在勾芡的时候要少量少量的加,调整芡汁的厚度,以免过于粘稠。 4、摆盘的时候可以先将虾在盘底铺一层,再一层一层的叠加上去,这样摆出来的虾有立体感所以会很漂亮。

菜谱创建时间:2012-01-27 01:26:33
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