葡萄奶酥的全部作品
葡萄奶酥

黄油50，面粉130，葡萄干40，奶粉8，糖10，蛋黄3+1；135度，30分钟，颜色较深，可适当时盖锡纸

延延妈妈 延延妈妈
葡萄奶酥

70克黄油，30克糖，80克蔓越莓，这个方子做了好多年，还是最爱！

A慧娴 A慧娴
葡萄奶酥

葡萄干减到40克，剪小，糖也减到40克，其他不变，定型的时候一个15克，一次能做27个，用模具压实，N刷这个方子，葡萄干80克太多了，容易焦

_錵錵同学 _錵錵同学
葡萄奶酥

提子奶酥也太美味了，感谢分享这么好的方子❤️

翻倍做的，除了改用糖粉70g（因为这批黑加仑干巨甜），其余完全按配方来。黄油混糖粉奶粉拌匀打发，拌入低粉（另外加了一点玫瑰茶粉）和果干（温水泡半小时，捞出切碎再用），很好成团。喜欢原色没有涂蛋黄，出炉满屋都是甜甜的奶香味，口感非常酥。

叶多少 叶多少
葡萄奶酥

减糖至40g，加上葡萄干是偏酸的，味道刚刚好，好吃！
记录一下经验教训：作为新手最忌讳的就是“灵机一动”😂！想着是给孩子吃，就把所有葡萄干都剪了一半，拿去泡水却没有按干，导致面团因为多余的水分变得松垮，摸一下就掉一堆渣；刀切的时候因为葡萄干数目太多（剪半后变成原本的一倍多），切一刀就扯出好几个葡萄干（可能也因为刀不够利），最后放弃用刀，改成用手将面团条撕成一块块，很难做到大小均匀了。一通操作下来，最终结果就是饼干太厚，因为压下去面团就会碎，牺牲了一大部分的口感。切记啊！！#下午茶•2024年8月27日#

claudialee claudialee
葡萄奶酥

还少了5分钟 不知道为什么糊了 葡萄干感觉50g就可以了 因为只要葡萄干落楼在表面她就糊得快 糖的比例也可以减10g 之后就挺完美了

下厨房用户_jwdga 下厨房用户_jwdga
查看更多结果