牛肉炒面的做法

牛肉炒面

49 人做过

在家轻松做出小吃店最热卖的那一碗面

作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
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用料  

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  • 将胡萝卜和黄瓜切成片,西红柿切丁

  • 面条放入锅内煮熟

  • 捞出后马上投入冷水中

  • 锅内放油后加入葱花爆香,放入切好的西红柿块爆炒

  • 西红柿翻炒后加入牛肉片

  • 将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱

  • 加入胡萝卜和黄瓜片

  • 将面条放入锅中

  • 所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺

  • 炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可

小贴士

面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中,这样面条会更筋道
配菜也可以换成绿豆芽,青菜,洋葱,青椒等蔬菜
这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱,加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠,这样每根面条上都会吸附汤汁,
加少许老抽给面条上色,让面条色泽更诱人。
少许辣味也是这道炒面不可少的调料,不加麻辣酱也可换成辣椒油

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