青菜豆腐汤的做法

青菜豆腐汤

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

青菜豆腐汤的用料  

青菜豆腐汤的做法步骤

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  • 将豆腐切成小块

  • 锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸

  • 将煮好的豆腐捞出放入盘中

  • 锅内放油后加入葱花爆香

  • 将豆腐放入锅内加水

  • 然后把洗净的青菜放入

  • 煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

青菜豆腐汤的小贴士

烧嫩豆腐不易碎的小窍门:
1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎
2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐,
3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。
青菜放入后无需盖上盖子,煮开后关火即可,这样青菜颜色保持绿色

菜谱创建时间:2012-01-18 11:43:20
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