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柠檬杯子蛋糕的做法
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柠檬杯子蛋糕

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作者: 君之
君之
让小蛋糕“翩翩起舞”. 参考分量:8个

用料

柠檬杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料:低筋面粉100克,黄油100克,细砂糖70克,鸡蛋100克(2个),泡打粉1/2小勺,柠檬皮屑1/2小勺,牛奶2大勺(30ML)。柠檬奶油:黄油60克,糖粉100克,柠檬汁1大勺(15ML)。低筋面粉和泡打粉混合过筛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖拌匀,倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到面粉彻底湿润,成为比较光滑的面糊即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊装入模具(纸杯、硅胶杯均可),2/3满。把模具放入预热好185度的烤箱,烤15-20分钟,直到完全膨胀,表面金黄即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的小蛋糕,冷却以后,用小刀把顶部切下来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切下来的顶部,再切去其中的一条弧边,如图所示

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀剪成两半,成为两片“翅膀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来制作柠檬奶油,黄油软化以后,加入糖粉打发(达到颜色变浅,呈羽毛状),再加入1柠檬汁继续搅打均匀即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用裱花嘴把柠檬奶油记在被切去了顶部的小蛋糕上,再插上两片“翅膀”,蛋糕就装饰完成了

柠檬杯子蛋糕的小贴士

1、这又是一款非常简单的小蛋糕。不需要很费劲的装饰,小蛋糕就栩栩如生了。不过,我一朋友看到这蛋糕的时候说:“你这蛋糕上长的,究竟是俩翅膀,还是俩羊角呢?” 2、柠檬皮屑以及柠檬汁,买一个新鲜柠檬就解决了。大约半个柠檬就完全足够。柠檬皮切屑的时候,记得先把皮内侧的白色部分刮掉,否则口感会比较苦涩。

菜谱创建时间:2011-06-09 16:30:55
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