九层塔根炖猪尾巴的做法

九层塔根炖猪尾巴

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可适量吃些补补,九层塔又称“金不换”可化湿、行气活血,这道炖品一定要用“一年生”以上的九层塔茎与根洗净先行熬汤再与猪尾巴、老姜,一同炖煮入味;热汤入口带着九层塔特殊香味,咬下猪尾巴也吸收香气,与老姜同去腥效果,红枣、枸杞补气提味,好喝不油(胶质也够粘唇)

作者: 玩美煮意
玩美煮意
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用料  

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  • 将根茎洗剁小段(挺硬滴)

  • 与水先行“练丹”大火煮开小火练约1-2小时

  • 至汤汁呈褐色

  • 取出根茎

  • 放入老姜片与川烫过的猪尾巴炖至软烂加入红枣与枸杞

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