香葱土豆面包

7.0 综合评分 81 人做过

令人销魂的面包-那个坏坏的阿花,烤土豆面包的时候不断地跟我说香死了香死了。。我是个经不住诱惑的人,第二天马上买了土豆,也做做土豆面包。咸面包是小B的最爱,感冒昏昏沉沉睡到半夜,味道面包的香味。还起来啃了几个,继续回去睡,可想而知味道有多香,娃哈哈,简直跟薯片一样。现在打开烤箱,还飘着那股味道,HOHO。
啊哈哈,年底太疯狂鸟,忙的透不过气,方子直接去萱妈家复制过来
(我把份量减半了,刚好用18CM的模具,做一盘,9个)

卡卡⊕我愛游蕩
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 土豆切成大块,入蒸锅蒸熟~趁热捣成泥

  • 土豆泥里加酸奶油,黄油拌匀成泥状

  • 面粉加水,鸡蛋,盐,酵母,稍微搅拌均匀(会发现蛮干的)

  • 加入土豆泥和酸奶油,黄油的混合物继续搅拌,加入香葱碎,继续搅拌直至成柔软有弹性面团,这时要注意面团的湿润度,最好比较柔软,不要太干硬(所以加水的时候要根据面团吸水量而定)

  • 面团搅打不用太厉害,不需要出薄膜。所以手工也很好操作,我是省事干脆用机器代替了~

  • 罩上玻璃罩子(边缘涂橄榄油)发酵2小时左右至2倍大

  • 取出发酵好的面团,轻轻按扁,分成12份,最好称一下会比较均匀。滚圆,不用松弛,直接放在烤盘上二次发酵就好~(放温暖湿润处)

  • 烤箱190度预热,上下火25分钟

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部50个菜谱