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香葱土豆面包的做法
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香葱土豆面包

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香葱土豆面包的用料

香葱土豆面包的做法步骤

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步骤 1

土豆切成大块,入蒸锅蒸熟~趁热捣成泥

步骤 2

土豆泥里加酸奶油,黄油拌匀成泥状

步骤 3

面粉加水,鸡蛋,盐,酵母,稍微搅拌均匀(会发现蛮干的)

步骤 4

加入土豆泥和酸奶油,黄油的混合物继续搅拌,加入香葱碎,继续搅拌直至成柔软有弹性面团,这时要注意面团的湿润度,最好比较柔软,不要太干硬(所以加水的时候要根据面团吸水量而定)

步骤 5

面团搅打不用太厉害,不需要出薄膜。所以手工也很好操作,我是省事干脆用机器代替了~

步骤 6

罩上玻璃罩子(边缘涂橄榄油)发酵2小时左右至2倍大

步骤 7

取出发酵好的面团,轻轻按扁,分成12份,最好称一下会比较均匀。滚圆,不用松弛,直接放在烤盘上二次发酵就好~(放温暖湿润处)

步骤 8

烤箱190度预热,上下火25分钟

菜谱创建时间:2012-01-17 16:36:22
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