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鲍汁菇片的做法
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鲍汁菇片

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作者: 姜小不够辣
姜小不够辣

鲍汁菇片的用料

鲍汁菇片的做法步骤

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步骤 1

鸡腿菇、西兰花洗净备用

步骤 2

鸡腿菇斜切成1厘米左右厚度的大片,西兰花掰小朵

步骤 3

炒锅内不放油,小火熏热锅身,将菇片平摆在锅内,盖上锅盖,小火煎烤8分钟左右至菇片出水变软,继续小火盖盖子加热5分钟左右至菇片成熟

步骤 4

小锅内加水,煮开后加1小勺盐和1小勺橄榄油,倒入西兰花煮2分钟左右,关火沥干水份

步骤 5

炒锅开盖,加入1大勺鲍鱼汁和1小勺六月鲜酱油翻炒片即可关火

步骤 6

按照喜好将菇片和焯好的西兰花摆盘即可

鲍汁菇片的小贴士

1.鸡腿菇最好选比较粗的,这样好看点,但是实在没有小的味道也差不多; 2.菇片不要切的太薄,这样水份析出后会变得太薄了,1厘米左右的厚度就差不多了; 3.煎菇片的时候不要放油,全程小火,最后加入鲍鱼汁和六月鲜的时候转中火即可; 4.鲍鱼汁在超市有售,我买的这个里面还加了瑶柱丝,挺鲜的,材料图里我脑筋错乱摆了一瓶老抽,其实木有用到。

菜谱创建时间:2012-01-17 16:34:06
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