鲍汁菇片的做法

鲍汁菇片

8.5万人浏览 1.2万人收藏 126人做过
查看更多做法
姜小不够辣

鲍汁菇片的用料  

鲍汁菇片的做法步骤

将做法保存到手机
  • 鸡腿菇、西兰花洗净备用

  • 鸡腿菇斜切成1厘米左右厚度的大片,西兰花掰小朵

  • 炒锅内不放油,小火熏热锅身,将菇片平摆在锅内,盖上锅盖,小火煎烤8分钟左右至菇片出水变软,继续小火盖盖子加热5分钟左右至菇片成熟

  • 小锅内加水,煮开后加1小勺盐和1小勺橄榄油,倒入西兰花煮2分钟左右,关火沥干水份

  • 炒锅开盖,加入1大勺鲍鱼汁和1小勺六月鲜酱油翻炒片即可关火

  • 按照喜好将菇片和焯好的西兰花摆盘即可

鲍汁菇片的小贴士

1.鸡腿菇最好选比较粗的,这样好看点,但是实在没有小的味道也差不多;
2.菇片不要切的太薄,这样水份析出后会变得太薄了,1厘米左右的厚度就差不多了;
3.煎菇片的时候不要放油,全程小火,最后加入鲍鱼汁和六月鲜的时候转中火即可;
4.鲍鱼汁在超市有售,我买的这个里面还加了瑶柱丝,挺鲜的,材料图里我脑筋错乱摆了一瓶老抽,其实木有用到。

菜谱创建时间:2012-01-17 16:34:06
换个做法

鲍汁菇片的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单