葱香花蛤的做法

葱香花蛤

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葱香花蛤的用料  

葱香花蛤的做法步骤

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  • 花蛤放在水中,静养几小时,吐净泥沙

  • 大葱切丁,铺在锅底

  • 耗油、生抽、白糖搅拌均匀,成为酱汁

  • 蛤喇洗净,控干水分,将其铺在大葱上

  • 开火,烧5分钟,烧开3分钟左右,所有蛤喇都开口,煮熟即可

  • 将耗油、生抽、白糖搅拌均匀,均匀淋在蛤喇上即可关火

葱香花蛤的小贴士

买来的新鲜的花蛤,先放在水中养几个小时,等他们吐净泥沙,吃起来就不害怕咬到泥沙了!
水中放少许盐,滴入油,在水面形成一层保护膜。由于油膜覆盖,空气阻断,蛤喇就会加速吐沙。这方法自弟弟那里学来的,貌似挺管用,不信,你也试试?

菜谱创建时间:2012-01-17 14:19:08
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