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发财猪馒头的做法
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发财猪馒头

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨

发财猪馒头的用料

发财猪馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有的材料倒入面包机内,按和面功能和面15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后取出滚圆,盖上湿布或是保鲜膜,醒发5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团分割成8个60克一个的小面团,滚圆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的面团分成8份10克和16分5克的小面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一60克的小面团,稍按扁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一10克的小面团,按扁做成小猪的鼻子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做小猪鼻子的面团贴在大面团上,用筷子在上面扎两上洞做鼻孔

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两个5克的小面团揉扁做成小猪的耳朵

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贴在大面团的两边

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按上绿豆做小猪的眼睛

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒸笼内,在25-30度温暖处二次发酵15-30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放凉水,把蒸笼放锅上,大火蒸8-10分钟左右即可(按面团的大小蒸制时间不同),胖胖的发财猪就出锅了

发财猪馒头的小贴士

1、方中用到牛奶,主要是为了让成品颜色更白,也可以换成奶粉或是清水。 2、小猪的鼻子和耳朵的面团也可以单独用另外的面粉加水揉成面团,这样在发酵和蒸制的过程中鼻子不会因为发酵而膨胀变形. 3、方子中的低筋面粉也可以换成普通的中筋面粉来做,二次发酵的时间可以稍长些. 4、如果喜欢超喧软的口感,可以加入5克泡打粉,这样蒸出来的馒头就象酒楼的一样啦。 5、用来做造型的面团不要太过柔软,这样比较好操作,最后发酵好才不会软趴下去。

菜谱创建时间:2012-01-17 13:22:18
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