用APP打开
八宝饭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

八宝饭

6395人浏览 139人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

八宝饭的用料

八宝饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藜麦200克放入碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里倒入没过藜麦表面的清水,用筷子搅拌几下,倒掉水份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布,洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭锅内胆放适量清水,放入蒸屉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,通电开始蒸制30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内冒出蒸汽后,每间隔一段时间打开锅盖,往藜麦上撒少量冷水。特别提示:无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品,都要每间隔一段时间撒少量冷水,这个过程山西人称之为“洒浆”,有利于粗粮制品的成熟度,同时,蒸好的粗粮软糯色泽透亮

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直蒸到藜麦膨胀开花,表面晶莹透明,藜麦饭就蒸好了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲子祛除莲子心放在杯子里,倒入适量冷水没过莲子表面,放入一块冰糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣祛除枣核,放在杯子里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放水支好蒸架,把两个杯子放支架上,盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃和巴丹木剥掉外壳

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀把核桃和巴旦木切成小块

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柿饼用刀切成小丁,桂圆干剥外壳去掉果核,用刀切成小丁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油,用枸杞在碗底摆出一个图案,大家可以看出我摆的是什么吗?

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入枸杞

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放水支好蒸架,把装有藜麦饭的碗放支架上

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗的上面倒扣一个空盘子

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖蒸制15分钟

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把碗取出,倒扣在盘子里,这下看出是什么字了吧?哈哈,我摆了一个“福”字,但要注意,摆字的时候要反着摆放哦

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘边用香菜做装饰

八宝饭的小贴士

用到藜麦、葡萄干、枸杞、巴旦木、核桃、柿饼、桂圆干、红枣、莲子九种食材,取意“久久”。 做成圆盘形状,上面加盖一“福”字,誉为“久久圆福”~ 即将踏上回家的路程,没想到我的老乡中国藜麦给我寄来老家特产——藜麦,让我回家的心情又多了一份暖暖的心意 藜麦形状类似于小米,但比小米稍微大一点,口感上有一种淡淡的香草味。

菜谱创建时间:2012-01-16 11:38:25
换个做法