用APP打开
金枪鱼黑橄榄pizza的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

金枪鱼黑橄榄pizza

2.9万人浏览 2643人收藏 88人做过
APP中查看更多做法
作者: 君之
君之

金枪鱼黑橄榄pizza的用料

金枪鱼黑橄榄pizza的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼:自发粉200克,水130克(需酌情调整),盐1/2小勺(2.5ML),黄油15克,细砂糖10克。馅料:番茄沙司50克,马苏里拉芝士200克,金枪鱼罐头1罐,黑橄榄数粒,干牛至(比萨草)适量

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自发粉与盐、糖混合,加入水和融化的黄油,揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把面团放在案板上用力揉5分钟,揉成充满弹性的柔软面团,然后盖上保鲜膜,室温醒发20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团醒发的时候,可以准备其他材料,比如把块状的马苏里拉芝士刨成丝,把黑橄榄切小片,罐头金枪鱼沥干水并撕成小块等

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团,放在案板上用擀面杖擀成圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比萨盘涂一层黄油防粘。把擀好的面团放入比萨盘里,用手压一压,让面团的形状更好的贴合比萨盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团底部用叉子叉一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团周围的一圈刷上一层融化的黄油(或橄榄油),然后在底部涂上番茄沙司

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒上一些牛至(Oregano,做比萨不可或缺的香草,又叫比萨草)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒上一层马苏里拉芝士

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将沥干的金枪鱼块铺在饼底上,再撒上一层马苏里拉芝士

步骤 11

摆上黑橄榄,并再撒上一些马苏里拉芝士。把比萨盘放入预热好上下火200度的烤箱,中层,烤10分钟后取出撒上最后一层马苏里拉芝士,再放入烤箱烤5分钟即可出炉

金枪鱼黑橄榄pizza的小贴士

1、与博客里以前介绍的金枪鱼火腿比萨比起来,今天这款比萨使用自发粉制作饼底,省去了漫长的发酵过程。但必须说明的是,用自发粉制作的饼底不如自己辛苦揉面发酵做出来的饼底可口,有一得必有一失。但用自发粉制作的饼底,也一样能满足大多数人的口味的——至少在我家,只要是比萨,就一样受欢迎。 2、自发粉英文名是Self-Rising Flour,是在普通面粉里预先按比例加入了膨松剂所制成的面粉,使用的时候不需要再加入其他膨松剂就能自己膨发起来,所以叫自发粉。自发粉里加入的膨松剂种类不一,在购买的时候,推荐大家看看配料表,选择同时添加了酵母和泡打粉的自发粉,效果更好。 3、同样为了“懒人”的方便,比萨里使用番茄沙司代替比萨酱。如果你不那么“懒”的话,强烈建议按照家庭自制比萨酱(点这里进入)的方子自己制作比萨酱,味道更加正宗与美妙。如果用自制比萨酱的话,做比萨时就不用额外加牛至了哈。 4、不同的面粉吸水性不同,在揉面的时候,大家可以根据实际情况调整水的用量,揉成软硬合适的面团。 5、马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士,不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士在较大型的超市里有售,可能中文译名会有不一致,请认准英文名Mozzarella。如果买到的是块状芝士,需要刨成丝以后再用,但现在超市里也有已经刨好的马苏里拉出售。

菜谱创建时间:2011-06-08 19:02:40
换个做法

金枪鱼黑橄榄pizza的其他做法


金枪鱼火腿pizza
金枪鱼火腿pizza
评分 8.5 1765 人做过
APP查看详细教程
培根披萨
培根披萨
评分 7.7 1596 人做过
APP查看详细教程
蘑菇火腿心花边比萨
蘑菇火腿心花边比萨
评分 8.5 2618 人做过
APP查看详细教程

萨拉米肠披萨
萨拉米肠披萨
评分 8.0 1547 人做过
APP查看详细教程
传统意式披萨
传统意式披萨
评分 7.7 1501 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓饼干
蔓越莓饼干
评分 8.0 2046 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


不用酵母的披萨底 No Yeast Pizza Dough
不用酵母的披萨底 No Yeast Pizza Dough
评分 8.5 3365 人做过
APP查看详细教程
萨米肠蘑菇花边披萨
萨米肠蘑菇花边披萨
评分 8.2 2392 人做过
APP查看详细教程
海鲜披萨
海鲜披萨
评分 8.2 1970 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


清甜双果派
清甜双果派
评分 7.9 3268 人做过
APP查看详细教程
椰蓉花形面包
椰蓉花形面包
评分 7.8 2058 人做过
APP查看详细教程
苹果派
苹果派
评分 7.4 2848 人做过
APP查看详细教程
薄饼脆皮火腿pizza
薄饼脆皮火腿pizza
评分 8.3 2794 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓奶酪面包
蔓越莓奶酪面包
评分 6.7 2113 人做过
APP查看详细教程
金枪鱼火腿pizza
金枪鱼火腿pizza
评分 8.5 1765 人做过
APP查看详细教程
还有275种做法,这就去看 >>