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高升排骨的做法
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高升排骨

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作者: 依依美食
依依美食
高升排骨,因调味料的分量是逐项加一,有着“步步高升”的涵义,所以既有人把它这道菜叫12345排骨,也有人叫高升排 骨。在新年的年菜上,或者平时宴客的家宴上,来一道简单美味的高升排骨,不但有步步高升的含义,更重要的是这道菜的味道经过了南北方无数人的验证,这道菜不管是北方人还是南方人,都是非常喜欢的,所以,我把它说成是一个口诀走天下的排骨做法。 大家只要记住这个口诀,哪怕你是刚刚开始下厨学做饭的新手,同样可以做出美味的高升排骨来。 口诀很简单:1份酒,2份醋,3份糖,4份酱油,5份水,简单点说就是:1酒2醋3糖4酱油5水,怎么样?这个口诀简单易记吧!

用料

高升排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨斩成大约2~3cm的长度,放进大碗,用水浸泡至没有血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨沥干水分,热油锅,放排骨进锅,边煎边炒至两面稍金黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1份料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2份白醋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入3份白糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入4份酱油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入5份清水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水量刚好平着排骨就可以了,大火煮开后转小火焖30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火把酱汁收至浓稠即可,装碟后撒上芝麻

菜谱创建时间:2012-01-15 11:26:38
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