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肉皮冻的做法

肉皮冻

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作者: 林冰儿
林冰儿

用料

肉皮冻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜肉皮去毛洗净放入凉水中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至肉皮变色后捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀去掉肉皮中的肥肉部分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉丝放入清水中,加入花椒、干辣椒、姜蒜末、料酒大火煮开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后撇去浮沬转小火炖两小时,将肉皮中的胶质炖出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出姜蒜等调料品

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入保鲜盒中冷却放入冰箱冷藏一晚上即可

肉皮冻的小贴士

用辣椒油、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、香油、熟芝麻和醋调制一碗料汁儿 皮冻取出切片,醮汁儿食用 同时,肉皮还可以拿来炒着吃,煮好的肉皮加上香辣金针菇直接炒就行 麻辣口味的肉皮很下饭也有美容效果喔

菜谱创建时间:2012-01-15 11:13:30
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