秋梨膏的做法

秋梨膏

1.2万人浏览 1053人收藏 5人做过
收藏该菜谱
作者: 山林厨房
山林厨房

秋梨膏的用料  

秋梨膏的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将秋梨洗净,保留果皮,去核切块榨成梨汁;藕去皮榨成藕汁;生姜洗净连皮榨成生姜汁。三种果蔬汁混和在一起,去掉浮沫,待用

  • 红枣去上锅蒸5分钟后,在料理机里加水打成红枣稀糊,过滤成红枣汁

  • 将红枣汁同果蔬汁混和,取一勺汁冲泡川贝粉(川贝粉不溶于果汁,会有小疙瘩出现,没关系),剩下的倒入大陶钵中

  • 大火煮开后转小火煮,倒入冰糖和川贝液,不间断地用木制锅铲搅拌液体以免糊锅底,川贝遇热后小疙瘩会慢慢地在液体里融化消失,待果蔬汁色加深并呈浓稠膏状,即可关火,放凉后拌入蜂蜜,秋梨膏便成功制成

秋梨膏的小贴士

1、寒冷天气,勿直接饮用秋梨膏,最好用温开水冲泡,每天一勺,坚持服用,冬季干燥易上火,秋梨膏不能当饮料喝。
2、加入不同中药有不同的保健效果。
3、材料的比例可以适当调整,如果红枣较多,秋梨膏颜色会较深,枣的味道也会盖过梨的味道,反季节梨不可用。
4、多放姜,味道会辛辣,冬天食用时会有很好的暖身效果。
5、根据自己需要的浓稠度来调整煮制时间。
6、熬制秋梨膏不要用铁器,最好要用木铲和陶钵。

菜谱创建时间:2012-01-15 10:31:17
App 内打开

秋梨膏的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单