媲美必胜客奶油酥皮鲜虾汤的做法

媲美必胜客奶油酥皮鲜虾汤

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#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

米瑞的美食日记
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用料  

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  • 将蘑菇蒂取下切碎,蘑菇帽切片,分开备用,鲜虾去头去尾,去虾线

  • 在锅内融化牛油

  • 下面粉炒匀,微火炒到面粉变成黄色、有香味

  • 加入白蘑菇蒂微炒

  • 慢慢加入鸡汤,小火煮约15分钟,用筛沥去白蘑菇蒂,回锅煮沸,下白蘑菇帽片煮香

  • 加入处理好的鲜虾煮开,调入淡奶油和牛奶,盐调味

  • 烤箱预热至180℃,在盅口的边缘抹上油

  • 将酥皮覆盖在汤盅上按压严实,表面刷上蛋液入炉烘焙15分钟左右,直至表面金黄

小贴士

玩烘焙至今时间虽然不长,可是我突然在昨天夜里领悟到“玩美食”的真谛,为什么叫玩呢,就是可以把自己喜欢的任何东西都添加到锅里或者模具里,然后更具自己喜欢顺手的方式制作出适合自己的美食。其实方子只是一个框架而已,里面任何东西都不是永远一层不变的,玩出快乐比什么都重要。

菜谱创建时间:2012-01-14 20:00:33
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