什锦大凉拌

作者： 灯芯绒

用料

• 白菜心
• 菠菜
• 海藻粉丝
• 豆腐皮
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 葱
• 香菜
• 干红辣椒

什锦大凉拌的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液搅匀，在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼

步骤 2

然后摊凉切丝备用

步骤 3

海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯

步骤 4

白菜心切丝

步骤 5

胡萝卜切丝

步骤 6

豆腐皮切丝

步骤 7

豆腐皮焯水摊凉备用

步骤 8

菠菜摘洗干净，焯烫后过凉

步骤 9

攥干水分，切成段备用

步骤 10

葱和香菜切段备用

步骤 11

以上原料混合

步骤 12

添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀

步骤 13

植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香味

步骤 14

趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装盘

什锦大凉拌的小贴士

1、原料无定数，可以根据自己的喜好自由选择； 2、不吃辣的可以炸点花椒油热泼，喜清淡的可以只用点香油或橄榄油。

菜谱创建时间：2012-01-14 17:36:57