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玛德琳的做法
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玛德琳

1068人浏览 17人收藏 0人做过
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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

玛德琳的用料

玛德琳的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌盆打入鸡蛋、蜂蜜,搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在另一搅拌盆倒入低粉、黑糖(红糖)、泡打粉,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋和蜂蜜的混合溶液轻轻倒入混合好的粉类中间

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子或者刮刀从中心向外部画圈,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入融好的黄油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅拌至成为光滑细腻的面糊,用保鲜膜包住盆口,室温放置1个小时(夏天要放置在冷藏室,取出后放置片刻待面糊恢复流动状态)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊放置的间隔,在硅胶模内涂上一层融化的黄油,并放置于冷藏室备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放置过的面糊用小勺小心填入硅胶模内,7分满即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度,烤13~15分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到玛德琳的背部鼓起小包后再烤几分钟就基本成功了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出晾凉后脱模

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬皮屑去掉白色的,用小刀切细,与白细糖搅拌保鲜膜包好放置1个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌盆加入鸡蛋,倒入放置过的白糖与柠檬皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入混合过的低粉与泡打粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮刀从中心向外部画圈,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入融化的黄油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是开始时,黄油与面糊是分离的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好后,如图成为光滑细腻的面糊。保鲜包好盆口,室温放置1小时(夏天要放置在冷藏室,取出后放置片刻待面糊恢复流动状态)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置面糊的时间,将模具内面涂上一层均匀的融化黄油,并撒上高粉,让面粉均匀地附着在模具的内表面,磕掉多余的面粉,放置在冷藏室备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放置过的面糊用小勺小心填入模具内,7分满即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热190度,13~15分钟,看到玛德琳的背部鼓起小包后再烤几分钟就基本成功了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后,室温放置变凉即可脱模,密封保存

菜谱创建时间:2012-01-14 14:10:20
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