叉烧饭

作者： 喊我天天

用料

• 里脊肉 500克
• 叉烧酱 适量
• 米饭
• 大蒜 2颗
• 蜂蜜 适量

叉烧饭的做法步骤

步骤 1

烤叉烧最好是用猪肉中叫“夹心肉”的部分，也叫前腿肉，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味。我妈去市场买了几次都没买到，就用里脊代替了

步骤 2

用叉烧酱和蒜瓣将肉腌好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2天

步骤 3

将腌好的肉，放入烤盘，在表面刷一层蜂蜜

步骤 4

将烤盘放入预热220度的烤箱中层，烤25-30分钟，中途翻面。烤至表面成焦红色即可

步骤 5

取煲饭的砂锅，刷一层油

步骤 6

将米饭装入砂锅，叉烧切片后铺在饭上。将腌制叉烧剩下的酱汁倒入锅中，翻炒至粘稠后浇在米饭和叉烧上。开火将饭闷一会儿

步骤 7

将鸡蛋煎熟，小白菜炒熟（或者过水煮也可以哈~我就是将就煎蛋的油炒的）

步骤 8

将鸡蛋和小白菜放入焖好的饭中即可

叉烧饭的小贴士

1、叉烧一定要腌够时间，只腌几个小时就味道肯定“流于表面”哈~所以，我们既然不能做到2分钟的叉烧饭，就还是耐心等够时间哈！ 2、叉烧稍微冷一下再切，会比较好切片哦！

菜谱创建时间：2012-01-14 00:23:16