鹌鹑蛋烧鸡

作者： 厦门媳妇山城妹

用料

• 鸡翅 4对
• 鹌鹑蛋 适量
• 油 少许
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 姜片 少许
• 料酒 少许
• 芝麻 少许
• 葱花 少许

鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳

步骤 2

锅内热油，下姜片以小火煸出香味

步骤 3

放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色

步骤 4

倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟

步骤 5

加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅

菜谱创建时间：2011-03-23 11:13:33