烤鱼片的做法

烤鱼片

1 人做过

作者: 异族极限
异族极限
打开 APP 收藏菜谱

烤鱼片的用料  

烤鱼片的做法步骤

将做法保存到手机
  • 鱼刮鳞、去鱼鳃、去内脏,清洗干净

  • 平放在案板上,左手按压鱼身,右手拿刀,顺着鱼尾往上剔出鱼肉,操作时用一手手掌按压鱼身,另一只手拿刀,刀紧贴鱼骨操作。如图所示将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出

  • 用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花

  • 将鱼肉片装入大容器里,再往容器里煮入烧烤酱

  • 料汁以淹没鱼肉为宜

  • 用筷子翻搅让酱汁充分溶入到鱼肉片里。密封后存冰箱保鲜一天,期间不定时取出翻搅几次

  • 鱼肉放入烤炉前,提前30分钟从冰箱里取出,将鱼片码在烤架上控干富余水分

  • 用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面,防止鱼肉水分流失。烤箱预热后将鱼片放入,烤10分钟左右

菜谱创建时间:2012-01-13 22:06:01

烤鱼片的其他做法

作者的其他菜谱