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栗子鸽肉煲的做法
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栗子鸽肉煲

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

栗子鸽肉煲的用料

栗子鸽肉煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主料备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辅料、调料备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸽子洗净剁成块,加入南乳、生抽、生粉拌匀,腌制10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅注油烧热,下入鸽块煸香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸至鸽肉收缩,两面呈黄色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅将姜、蒜苗煸出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煸香的鸽肉,淋入广东米酒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒鸽肉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香鸽肉后,放入栗子翻炒片刻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转入沙锅,加入1碗清水,然后调入叉烧酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再调入蚝油拌匀,烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可

栗子鸽肉煲的小贴士

1、鸽肉腌制的时候中途要翻动,更容易腌入味。 2、鸽肉要先煸香焖出来味道才好。 3、蒜苗要多放一些味道才更香。 4、焖鸽肉的时候,要经常翻动,防止粘锅。 5、如果喜欢鸽肉、栗子软绵的味道,焖制的时间可以延长。 6、没有叉烧酱可以不加,咸淡可以根据自己的口味调配。

菜谱创建时间:2012-01-13 13:55:20
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