鲢子头豆腐汤

作者： AMMA

用料

• 鲢鱼头
• 豆腐
• 盐
• 胡椒粉
• 香葱

鲢子头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲢鱼头洗净擦干表面的水分。北豆腐切块儿备用。葱段、姜片切好备用

步骤 2

锅内倒入适量油

步骤 3

烧热后放入鱼头煎炸

步骤 4

煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香，点入少许料酒去除鱼腥味

步骤 5

倒入适量开水，盖盖大火煮开

步骤 6

煮开后，转小火炖煮30分钟

步骤 7

放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟（豆腐不要煮至出现蜂窝状为好）

步骤 8

出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可

鲢子头豆腐汤的小贴士

炖鱼头之前最好把鲢鱼头劈成两半炖煮。备好大锅吧！

菜谱创建时间：2012-01-13 13:26:35