糟卤鸡胗的做法

糟卤鸡胗

本站作者原创
1.2万人浏览 685人收藏 13人做过
保存菜谱到手机
作者: 肖艾米
肖艾米

糟卤鸡胗的用料  

糟卤鸡胗的做法步骤

将做法保存到手机
  • 鸡胗洗净,沥净水后切薄片,可以把鸡胗放冰箱冷冻一下,这个切片更容易

  • 葱切段,姜蒜用刀拍裂

  • 锅里加凉水,放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒,再加入一勺盐,放入切好的鸡胗片

  • 锅子烧开后转小火,用勺子将浮沫撇净

  • 浮沫撇净后,转大火煮5分钟,煮好的鸡胗捞出,将葱姜蒜等挑拣出去

  • 煮好的鸡胗控净水

  • 将鸡胗彻底晾凉

  • 取一个能密封的盒子,放入鸡胗,再倒入糟卤

  • 糟卤的量要没过鸡胗

  • 盖好盖子,放入冰箱冷藏2个小时

糟卤鸡胗的小贴士

1.一般的食材都可以用来糟卤,鸡胗、鸡爪、猪蹄、猪心、鱼、虾、毛豆等。
2.鸡胗(及其他的食材)煮过之后一定要彻底冷却之后才能放入糟卤之中。
3.干辣椒可以不放的。

菜谱创建时间:2012-01-13 13:10:26
App 内打开

糟卤鸡胗的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单