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炸蒸排骨的做法
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炸蒸排骨

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

炸蒸排骨的用料

炸蒸排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨泡一会然后用温水洗干净,控去多余的水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入干淀粉用手抓匀,太干的话,往上面淋少许水,让淀粉糊浓一些

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让每块排骨都沾上一层淀粉糊就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里油烧热,用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡,然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中,中火将排骨炸制金黄捞出控油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个大碗将炸好的排骨放入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱切段和生姜片一起放到排骨上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中,喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱,豆豉酱;放入蒸锅中大火开锅后,改中小火蒸1小时左右,知道排骨酥烂,可以用筷子扎一下,很轻松的就扎进去就好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后取出来,倒扣到盘子里就可以了,如果倒扣做不好,会将汤汁洒掉,可以先将盘子扣在碗上,将碗里的汤汁滗出去,再将排骨倒扣到盘子里,然后将滗出来的汤汁倒回排骨盘中即可

菜谱创建时间:2012-01-13 12:52:56
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