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黑芝麻面包的做法
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黑芝麻面包

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作者: 万万
万万

用料

黑芝麻面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高粉入小锅中加入水拌匀,置于火上,边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。(能冷藏几小时再用最好)

步骤 1

除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机,程序4,开始。揉至大约不到10分钟的时候,检查面团的状态,如果能把搅拌刀包围着,被搅拌刀带着转动,而且没有干粉,这种状态就是合适的

步骤 2

一直揉完20分钟后,面团变的很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开小片的薄膜

步骤 3

这时可以投入黄油丁(无需软化),从新启动程序4,继续揉面18分钟左右

步骤 4

这时面团会很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开大片的不易破的薄膜即可

步骤 5

加入黑芝麻,继续把剩余的2分钟揉完,使得黑芝麻包入面团中

步骤 6

然后静置30分钟,取出排气

步骤 7

擀开成面片

步骤 8

然后卷起,搓成长条状

步骤 9

然后卷成麻花

步骤 10

再从新放入面包机,盖盖

步骤 11

至温暖处发酵约2-2.5倍大

步骤 12

直接按程序10烘烤功能,时间40分钟

菜谱创建时间:2012-01-13 11:26:32
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