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手指饼干的做法
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手指饼干

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作者: 九色鹿
九色鹿

手指饼干的用料

手指饼干的做法步骤

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步骤 1

蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中,蛋黄中加入20克细砂糖,称量40克细砂糖备用,低粉过筛

步骤 2

蛋白分三次加入细砂糖打至九分发(有小弯钩的状态)

步骤 3

蛋黄加细砂糖打至颜色发白

步骤 4

分三次将蛋白霜与蛋黄切拌搅拌均匀

步骤 5

分三次将低粉筛入,一定不要不一次倒入面粉

步骤 6

拌好的饼干面糊,是不具有流动性的,将中号圆形裱花嘴装入裱花袋,将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊

步骤 7

另一半面糊,加入的溶化的巧克力糊,勾花即可

步骤 8

在烤布上均匀地挤上需要的长度,(如果想得到更加酥脆的表皮表面撒糖粉)。入预热好的烤箱烘焙10-15分钟,取出晾凉

菜谱创建时间:2012-01-11 11:46:41
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