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蜜汁香烤鳗鲞的做法
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蜜汁香烤鳗鲞

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作者: 桃园
桃园

蜜汁香烤鳗鲞的用料

蜜汁香烤鳗鲞的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鳗鱼干洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水浸泡2小时以上,中间要多次换水,去掉多余的盐份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成两寸长的段,加糖、生抽、胡椒粉、姜丝、料酒等腌料抓匀,腌制20分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱220度预热10分钟,烤盘铺好锡纸,腌制好的鳗鱼表面刷层油后放在烤盘上,上下火220度18分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的腌料加蜂蜜、油(豆油之外的任意一种食用油)调匀,每隔3-5分钟左右取出烤盘,将料汁刷在表面上

蜜汁香烤鳗鲞的小贴士

如果喜欢吃软嫩的鳗鱼肉就缩短烤制时间;如果想吃干香的就加大温度和加长时间。 个人经验是烤制尽可能不要超20分钟,否则口感不好。

菜谱创建时间:2012-01-10 14:50:03
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