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四喜丸子的做法
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四喜丸子

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作者: 九色鹿
九色鹿

四喜丸子的用料

四喜丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉洗净,瘦的剁成细小的肉末,肥的部分切成小肉,将肥瘦两种肉混合在一起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕切成小碎粒,葱切成末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花椒水分次打入肉馅,每次朝通一个方向搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入干淀粉,盐,料酒,生抽1汤匙,葱末,姜末,藕末,香油拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加鸡蛋搅打均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团成球状放在手掌中,摔打肉团变的结实成型

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油,油温7成热时,放入肉圆,炸至表面金黄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油,待油温5成热时,放入姜片,用中小火煸出香味后,倒入水,生抽,老抽,糖和炸好的肉圆,大火烧开后转小火,盖上盖子炖约30分钟,待汤汁儿粘稠后即可关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水烧开,滴入几滴油放入油菜,焯20秒钟捞出,码放在盘中,最后将炖好的肉丸子放在油菜上即可

四喜丸子的小贴士

1、肉馅里加入花椒水时,要一点点加入,看到肉馅呈糊状上劲儿了就可以了。 2、在制作肉圆时,双手沾上清水会比较好做,不沾手。 3、肉中加藕增加爽脆的口感。

菜谱创建时间:2012-01-10 13:33:40
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