如意紫菜蛋卷

作者： 随心煮意

用料

• 猪肉馅 250g
• 海苔 2张
• 鸡蛋 2个
• 葱白 20g
• 姜 10g
• 料酒 10ml
• 生抽 15ml
• 香油 10ml
• 淀粉 10g
• 胡椒粉 2g
• 鸡粉 少许
• 盐 少许

如意紫菜蛋卷的做法步骤

步骤 1

把买回来的肉馅用刀再剁细一些

步骤 2

葱切碎，姜切细末备用

步骤 3

将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀

步骤 4

将鸡蛋打散

步骤 5

平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮

步骤 6

取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液

步骤 7

盖上一张海苔

步骤 8

取一半的肉馅均匀的平铺在上面

步骤 9

再把两端向中心卷起来

步骤 10

倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可

如意紫菜蛋卷的小贴士

肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦。

菜谱创建时间：2012-01-10 13:13:09