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可乐凤爪的做法
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可乐凤爪

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作者: 红姨食坊
红姨食坊
鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。

用料

可乐凤爪的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡爪去掉指甲

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水反复冲洗,可去除腥味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡爪切断,这样煮的时候更容易入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加适量水焯鸡爪用,放入姜和少许盐,这样可以使鸡爪焯水的时候,去腥的同时,入个底味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后把鸡爪倒进去,煮1分钟左右就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后用清水,洗净血末

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子洗净,鸡爪放进去,放入八角和桂皮。八角和桂皮不宜放多,放多了浓重的佐料味会遮盖住鸡爪本身的鲜美味道

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把1小碗可乐倒进去,可乐含有糖分,提到提鲜去腥的作用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入清水,没过鸡爪即可(如果全用可乐不加水的话,会使煮出来的鸡爪太甜)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量老抽和盐,起到上色﹑入味的作用。老抽不要倒太多了,过多会使鸡爪发黑

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后,转小火慢慢煮。大约煮20分钟,汤汁变的很少了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火收汁,要用铲子不停搅动,防止鸡爪烧糊。大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮

菜谱创建时间:2012-01-10 13:02:51
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