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软枪饼的做法
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软枪饼

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鸟儿的清丽食界

用料

软枪饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发好面团移至案板上,撒上干面粉揉匀,用手搓成长条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁后用擀面杖擀成长条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上一些油,均匀撒上盐和葱花

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成长条,再盘成圆盘状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用面杖擀成饼状,厚度适当厚些

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝麻平铺在大些的圆盘中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面饼一面刷上糖水,再沾满芝麻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅入油,先烙有芝麻的一面,煎微黄后翻面烙制

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一面也烙微黄后加入100ML水,盖上锅盖中小火将水分焖干

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再适量补点油,将两面再煎金黄焦脆些即可,上桌切块

软枪饼的小贴士

面团的发制方法前面的博文里提到许多,这篇鸟儿就没有提到,发面方法可以看这里。 烙的时候要掌握好火候,火别太大也别太小了,饼还是有些厚的,所以加点水,生煎之意。

菜谱创建时间:2012-01-10 12:13:43
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