杨梅酒

作者： 潇潇

《好主妇》杂志做了一款水果酒，我在诸多水果中比较了一下，我觉得杨梅酒应该是除了青梅酒之外最性感漂亮的一款水果酒了。于是。赶在杨梅的最后季节买回了市场上最后一批杨梅，狼同学亲自去超市选了他最喜欢的酒，泡了一罐杨梅酒，红艳艳的，很漂亮。最近一段时间，我们每走过那个放着杨梅酒罐子的柜子总要念叨一句：“啥时候找帮朋友们来家一起喝酒吧！

用料

• 杨梅 750克
• 高度白酒 1000克（两瓶）
• 冰糖 200克
• 干净无水无油的密封罐 一只

杨梅酒的做法步骤

步骤 1

杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干

步骤 2

将杨梅放入瓶中，撒上冰糖

步骤 3

倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存；倒到这么多就够了别忘了贴上标签，写下泡制的时间

步骤 4

15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了

步骤 5

喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用

杨梅酒的小贴士

1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。 2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。 3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。

菜谱创建时间：2012-03-06 11:21:39