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南昌凉拌藕的做法
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南昌凉拌藕

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

南昌凉拌藕的用料

南昌凉拌藕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕去皮洗净,对半切开。下入冷水锅中,盖上锅盖,煮15分钟左右。——如果藕比较嫩,表皮完好,则擦洗干净即可,不用去皮。跟卤藕一样,保留皮口感更丰富

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起,稍凉后切薄片。——先煮再切片,这样会保留藕的粘性,口感会好一些。所以,即使在切和稍后拌的时候,部分藕片会粘在一起,也别想着过个凉水,耐心一点最后也都能拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1小勺香醋

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2小勺酱油。拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌匀。——油辣子就是有花生碎、辣椒面和各种香料的辣椒油。也可以用辣椒酱。视自己嗜辣程度添加

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入切碎的蒜末。——做凉拌菜,我总习惯加点蒜。杀菌,味道也好。介意蒜味的可不用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒入1小勺白糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀即可。——装藕片的盆要大一些的,拌起来容易施展得开。后来我想,也可以直接装在保鲜袋或者保鲜盒里,加入佐料后,口系上或盖上盖子,多摇晃几下也能拌匀

菜谱创建时间:2012-01-07 11:31:40
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