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红糖米糕的做法
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红糖米糕

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红糖米糕的用料

红糖米糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖用温水化开,放凉些。过滤一下红糖水,把渣子滤掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘米粉和糯米粉混合在碗中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖水一点点倒入碗中搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些,以便更好的让粉质和红糖混合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的糕粉过一下筛,这样就成为了细粉粒了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一方形烤皿,垫上锡纸,锡纸高出盘沿一些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将粉粒倒入其中,并用刮板刮平整些

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在开水蒸锅中蒸15分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸后后放凉取出切块即可食用

红糖米糕的小贴士

糕粉一定要过筛,虽然比较麻烦,但这样组织细腻,口感好。 蒸的时候最好用蒸笼蒸,这样比较透气,蒸出的口感和组织更好,鸟儿一时没有蒸笼,就只有拿这个烤皿蒸了。 盘底最好刷层油更滋润些。

菜谱创建时间:2012-01-06 10:54:34
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