陈皮萝卜羊排汤

作者： 83小钟

用料

• 陈皮 4片（4g)
• 羊排骨 1200g
• 白萝卜 1根（约1100g）
• 大葱 2段（10g）
• 姜 4片（10g）
• 料酒 2勺（20g）
• 枸杞 1小把（8g）
• 盐 适量

陈皮萝卜羊排汤的做法步骤

步骤 1

羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用

步骤 2

热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香

步骤 3

倒入羊排炒香

步骤 4

加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右

步骤 5

捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟

步骤 6

倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可

陈皮萝卜羊排汤的小贴士

陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。 羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。

菜谱创建时间：2012-01-06 10:03:01