陈皮萝卜羊排汤的做法

陈皮萝卜羊排汤

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作者: 83小钟
83小钟
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用料  

做法步骤

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  • 羊排骨洗净,入冷水锅,加入2勺料酒,大火烧开煮至出浮沫,捞出洗净沥水备用

  • 热锅上油,油热后放入姜,葱,陈片煸香

  • 倒入羊排炒香

  • 加入约为羊肉3倍用量的清水,大火烧开后转中小火煮60分钟左右

  • 捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜,再煮40分钟

  • 倒入枸杞,加盐调味后再煮10分钟即可

小贴士

陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。
羊肉焯水时冷水下锅,才能更好的去除异味和杂质。

菜谱创建时间:2012-01-06 10:03:01

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