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蓝莓山药的做法
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蓝莓山药

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作者: 潇潇
潇潇

用料

蓝莓山药的做法步骤

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步骤 1

山药去皮,切薄片装盘,蒸锅放水烧开后,将装着山药的盘子放入,大概蒸10-15分钟,用筷子扎一下,看山药是否完全蒸透了,出锅

步骤 2

趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥,反复多压几次,再放入碗中,用勺子碾到成细腻无颗粒的山药泥,加入盐和炼乳(我后来又加了两勺蛋黄沙拉酱),用勺子拌匀

步骤 3

蓝莓粒酱加糖和水,调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却保持粘稠的稀糊状

步骤 4

山药泥装入装好菊花嘴的一次性裱花袋,在杯子或容器中挤成小山状,将调好的蓝莓粒酱从上面均匀的淋下,即可食用

步骤 5

冰镇后味道更佳哦

蓝莓山药的小贴士

1、用来做蓝莓山药的山药要用比较面的那种,买山药的时候问一下,一般来说口感比较面的山药表面毛刺多,口感脆的山药表面较光滑。 2、山药片切薄一点,更好蒸透。 3、你也可以在山药泥中加沙拉酱或者淡奶油,增加山药泥的润滑口感和吃起来的香味。 4、偶个人觉得用草莓果粒酱或其他果酱也能做出不同口味的山药泥,味道应该也不赖。

菜谱创建时间:2012-03-05 10:07:29
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