洋葱拌木耳的做法

洋葱拌木耳

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洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

作者: 灯芯绒
灯芯绒
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用料  

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  • 黑木耳用凉水泡发半天;清洗干净,撕成小朵

  • 入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用

  • 洋葱切片

  • 香菜切段备用

  • 以上原料混合,添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可

小贴士

1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下;
2、提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪;
3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌;
4、木耳用冷水充分浸发好,凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳。

菜谱创建时间:2012-01-05 15:15:30
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