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炒恶的做法
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炒恶

7391人浏览 203人收藏 14人做过
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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

炒恶的用料

炒恶的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆两个洗净去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮的土豆切成块状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆块放在微波炉适用塔吉锅中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,把锅放入微波炉,高火加热5分钟至土豆块熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出锅,用擀面杖捣压土豆块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捣成土豆泥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了做好的土豆泥口感更细腻,把土豆泥放在料理机的果浆杯内,放入适量清水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把土豆泥搅打成细细的泥糊状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马铃薯淀粉200克放在和面盆里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打好的土豆糊倒入淀粉中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1/4茶匙食盐

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把所有的食材搅拌均匀,形成面疙瘩

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手把所有的面疙瘩揉合在一起

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

形成表面光滑的软面团

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个盘子,表面刷一层食用油,和好的面团放在盘子上

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌心在面团上拍打

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团拍成厚薄一致的圆饼

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子上覆盖一层保鲜膜

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入适量冷清水,支好蒸架,盘子放在蒸架上

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,大火蒸制10分钟

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖撕掉保鲜膜,用筷子在面团上扎一下,筷子不粘面团,说明面团就蒸熟了

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盘子取出放在一边晾凉

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入适量食用油烧热,放入葱末和蒜末煸香

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜洗净去皮,切成菱形块

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜块放入锅中

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莴苣去皮洗净,切成菱形块

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莴苣块同样放入锅中,用铲子炒制断生

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉的恶先切成条状

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切成菱形块

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菱形块的恶放入锅中,用铲子翻炒均匀

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入1勺自制花椒水

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1/2茶匙食盐

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿锅边倒入1汤匙酱油

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿锅边倒入1汤匙山西老陈醋

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入1/2汤匙自制辣椒油

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子翻炒均匀即可

炒恶的小贴士

炒好的“恶”口感筋道爽滑,有韧劲,口感像魔芋~ 这种风味小吃只有去山西,去山西临县才可以吃得到。

菜谱创建时间:2012-01-05 15:13:24
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