芒果蛋糕的做法

芒果蛋糕

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食尚先生王森

芒果蛋糕的用料1 

芒果蛋糕的用料2 

芒果蛋糕的做法步骤

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  • 先将鸡蛋和蛋黄中速搅拌至稍微有点发泡

  • 加入糖粉和绵糖搅拌至糖化

  • 再快速打发至充分发泡

  • 将低筋粉过筛后加入搅拌均匀

  • 加入杏仁碎拌匀

  • 装入裱花袋内,挤入纸杯模具内9分满

  • 入炉,以上下火200/140℃烘烤16分钟左右

  • 出炉冷却后在表面装饰一下即可

芒果蛋糕的小贴士

搅拌桶内要干净。
如果天气太冷,可以将鸡蛋隔水加热至35-42℃再进行搅拌,这样搅拌的时候会发的多一些。
加入面粉的时候不要搅拌时间太久,以免搅拌的时候会消泡。
搅拌的桶内不可以有油渍存在。
模具直径6.5cm,高4cm,可以制作7个。

菜谱创建时间:2012-01-05 14:55:19
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