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山药胡萝卜汽锅鸡的做法
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山药胡萝卜汽锅鸡

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl
汽锅做出的食物原汁原味,鲜美可口,即便是肉类也不腥膻,这和汽锅的烹调方式有关。在品尝美味的同时,不得不赞叹俺们中国的能工巧匠,发明出这样好的炊具,真是有智慧。而且做的菜肴有很简单,只要放到里面置于锅上,剩下的就是耐心你等待了,一点都不耽误做别的事情。 做好汽锅排骨连锅一起端到妈妈家里,平时不喜欢吃肉的妈妈都连声赞叹,说这样做出来的排骨汤鲜肉嫩,老爹也说不错,看着自己做的食物爹娘很喜欢,心里别提多高兴了。小的时候他们照顾我,现在他们老了,该我好好孝敬他们了。 这只汽锅是云南建水所产,黑陶窑变磨光型3号锅,一家3口用正合适。 山药是一种非常有营养的食材,可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益、抗肝昏迷等作用,过去农村生孩子的产妇都要吃一些山药来滋补。

用料

山药胡萝卜汽锅鸡的做法步骤

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步骤 1

小排切段洗净

步骤 2

胡萝卜、山药洗净

步骤 3

猪小排放入冷水锅内锅内,烧开后煮至血末浮起后捞出

步骤 4

把焯烫好的排骨洗净

步骤 5

胡萝卜、山药去皮切段,大葱切段,生姜切片

步骤 6

汽锅内先放入胡萝卜段

步骤 7

再放入山药段

步骤 8

然后放入排骨

步骤 9

放入大葱、生姜,加盐

步骤 10

倒入黄酒

步骤 11

高压锅内放入足量的水

步骤 12

盖好高压锅的盖子,上面用打湿的纱布围一个圈,用于密封

步骤 13

把汽锅放到纱布上,汽锅的腔部对准高压锅的气阀,汽锅中倒入鸡汁

步骤 14

汽锅加盖待上汽后,高压锅转中小火,蒸40分钟左右即可,开盖检出葱姜,加胡椒粉调匀,撒入香葱末即可

山药胡萝卜汽锅鸡的小贴士

1、高压锅内的水要多一些,因为最后汽锅内汤汁的多少由蒸汽量决定。 2、排骨一定要先焯水,再放入汽锅烹制,这样汤比较清澈而无异味。 3、汽锅内材料的摆放次序不要颠倒,蔬菜在下面才会充分的吸收排骨的香味。

菜谱创建时间:2012-01-05 12:04:48
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