用APP打开
仔姜炒牛肉丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

仔姜炒牛肉丝

805人浏览 7人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 潇潇
潇潇
相比辣得浑厚的老姜,外表白嫩,娇羞得还露出一抹小红脸蛋的辣得略带温柔的仔姜显得更加可爱!但你可别小看了人家,再温柔也是姜家的孩子,再娇羞人家天生也不是吃素的,在你毫无防备以为面对的只是一盘土豆丝炒肉丝的时候,泼辣的仔姜可就要给你好看喽!

用料

仔姜炒牛肉丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

仔姜洗净切成均匀细丝,小红辣椒切段,小香葱切段

步骤 2

牛肉去筋膜,逆丝切成均匀较细的丝,加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀,反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性

步骤 3

锅内放一匙油,烧热后,下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅,牛肉不一定要炒到全熟,略带生即可

步骤 4

炒锅洗净,烧干,不放油,将姜丝放入反复煸炒,直到炒出姜的香味

步骤 5

顺锅边加入油,将小红辣椒段放入炒匀,略放盐调味,炒出辣椒的香味

步骤 6

将炒好的牛肉丝倒入锅中,和所有材料混合,如喜欢有点汤汁,可以略加一点水,撒入香葱段,翻匀即可

仔姜炒牛肉丝的小贴士

1、用蚝油加淀粉一起腌制牛肉,能让炒出的牛肉嫩滑多汁,有蚝油的包裹,也不会那么容易老,但牛肉炒的时间不能过长,一变色马上起锅,最后一次混合也是翻匀就可以起锅了。 2、仔姜先不放油煸炒,能让仔姜的香味尽情释放,但吃的时候就没有那么辣了。

菜谱创建时间:2011-03-22 15:48:06
换个做法

酸辣咸甜的醋溜白菜🥬
酸辣咸甜的醋溜白菜🥬
评分 7.9 275 人做过
APP查看详细教程
麻辣拌配方 好吃到爆
麻辣拌配方 好吃到爆
4 人做过
APP查看详细教程
无油低糖全麦帕尼尼面包胚
无油低糖全麦帕尼尼面包胚
APP查看详细教程

每年的年夜饭我都会做这道糖醋排骨❗️❗️
每年的年夜饭我都会做这道糖醋排骨❗️❗️
评分 7.9 53 人做过
APP查看详细教程
减脂一定要吃的生菜鸡丝卷🐔好吃饱腹不胖
减脂一定要吃的生菜鸡丝卷🐔好吃饱腹不胖
2 人做过
APP查看详细教程
一次发酵,松软拉丝的牛奶小餐包
一次发酵,松软拉丝的牛奶小餐包
评分 7.8 479 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


零失的日式肥牛饭✔绝绝子
零失的日式肥牛饭✔绝绝子
评分 8.1 22 人做过
APP查看详细教程
奶香浓郁!酥到掉渣!天然低糖加州葡萄干奶酥!
奶香浓郁!酥到掉渣!天然低糖加州葡萄干奶酥!
评分 7.8 14 人做过
APP查看详细教程
奶昔🌀合集【奶昔】
奶昔🌀合集【奶昔】
3 人做过
APP查看详细教程

国宴豆浆❗️真的比普通豆浆好喝🤣……❗️❗️❗️
国宴豆浆❗️真的比普通豆浆好喝🤣……❗️❗️❗️
评分 8.6 53 人做过
APP查看详细教程
椒麻口水鸡
椒麻口水鸡
评分 8.3 560 人做过
APP查看详细教程
酸甜浓郁~超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭
酸甜浓郁~超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭
评分 8.2 166 人做过
APP查看详细教程
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.7 115 人做过
APP查看详细教程
🔥好吃到飙泪的秘汁多汁蒜香鸡腿,鲜嫩到流口水。
🔥好吃到飙泪的秘汁多汁蒜香鸡腿,鲜嫩到流口水。
评分 7.7 1991 人做过
APP查看详细教程
低脂凉拌肥牛
低脂凉拌肥牛
评分 8.5 46 人做过
APP查看详细教程
还有248种做法,这就去看 >>